KOKOSOV JOGURT S PROBIOTIKI

Izziv mi je bil veganski jogurt. Na trgu se dobi sojinega, tudi kokosovega, a brez probiotikov. 

Lahko bi jih sicer jemala oralno, kot vitamin B12, a želja je bila, da bi dobila izdelek kot je npr Actimel, ki ima bifidus bakterije, ki so koristne za zdravje/črevesje.

Prav tako sem želela tekoč kokosov jogurt, kjer bi sama dodajala sadja, ter imela kontrolo nad vsebnostjo sladkorja. 

Zadeve sem se lotila tolikokrat, da na koncu že nisem več štela. Ali je prišlo totalno pretrdo ali preredko. 

Razlika je, ko se dela običajen kokosov jogurt ali s probiotiki. 

Trde variante ni težko narediti - se v bistvu lahko samo po sebi ponesreči. Izziv je bil dobiti pravo konsistenco tekočega jogurta s probiotiki. 

Bistvo je v agarju. Namreč, od proizvajalca je odvisna konsistenca. Prav tako, seveda količina, ki jo damo.
Osnova je sam agar agar. 

Sama uporabljam agar agar od Rapunzer-ja. Dobi se v vseh večjih trgovinah, kot so Interspar, Mercator, kot 'zdrave' trgovine; npr Kalček, VitaCare,...
Cena je okoli 6€, a ga imate za dlje časa, saj je večja količina. 

Za kokosov jogurt s probiotiki potrebujete kokosovo 'mleko' oz napitek. Če ga ne delate sami, svetujem, da ga kupite v piksni - a pozor, MORA bit masten! 

Potrebujemo še agavo - za sladilo, ter veganske kapsule s probiotiki; svetujem in sama uporabljam od Virdian Daily/90kapsul - na sliki.
Dobijo se v/na Superhrana.si /Zaloška oz na web, Kalček/BTC..

Postopek. 

Odmerite 400ml kokosovega 'mleka', ki ga date v posodo. 

Ko je sobne temperature vmešamo 1 tbsp agave (merska enota žličk - zgoraj) oz 1 jušno žlico. Sicer po okusu. 

Ter dodamo 1 tsp agarja. 

Koliko agarja je zelo pomembno...je pa odvisno od koncentracije agarja. 

Z metlico mešam in segrevam; 1-3min, ko se prične 'kaditi' (kot bi želelo zavreti).
Takoj prelijem v čist steklen kozarec, ter počakam, da se ohladi na sobno temperaturo. 

Nato vmešam 2 probiotični kapsuli, premešam, ter pokrijem s bombažno krpo/brisačko (z elastiko).
Na sobni temperaturi fermentira 24ur. Večkrat se premeša - s plastično žličko. Nato pokrijem s pokrovčkom in dam v hladilnik za cca 3ure oz že jem.

DOBER TEK! 💚

Lahko mi slediš na Instagram-u. 

Všečkaš Facebook page BIOWAY/Planty4u

Hvala za tvojo podporo. 💥